Nu sitter jag på tåget på väg hem igen, har varit i Göteborg i helgen och hälsat på mamma och pappa. Även min bror och hans tjej kom dit samt min mormor, låtsasmorfar, morbror och hans tjej. Mormor har fyllt 65 så vi skulle fira henne med restaurangbesök och bowling. Bävade rätt rejält inför magont men tänkte att jag får ta det som det kommer och göra det bästa av situationen. I fredags hade jag jätteont i magen, vilket nog var resultatet av att jag hann bli vrålhungrig innan jag åt något, och då hjälpte det inte med mat när jag väl åt. Rule no. 1: ha alltid med dig mellanmål i väskan! Det onda gick iaf över under natten och igår morse så var det borta. Kickade igång dagen med laktosfri fil, boveteflingor och linfrön samt gluten- och laktosfritt knäckebröd med smör och ost. Till lunch åt vi ugnsstekt lax och ugnsrostade potatisar och morötter, inget ont efter det heller så det bådade ju gott inför kvällen!
Vi hade bokat bord på tapasrestaurangen Mañana, perfekt att få äta lite allt möjligt! Jag åt grillade paprikor fyllda med basilikafärskost, baconlindade dadlar, chililångkok på högrev samt grillade kamben med coleslaw. Servitrisen sa att det brukar vara lagom med 4-5 rätter per person men jag skulle lätt klarat mig på 2,5-3 stycken. Det var så sjukt gott! Undvek uppenbart gluten så som brödet till högrevet m.m. men vågade mig på laktosen (i färskosten, yoghurten till högrevet samt det som var i coleslawn). Var säkert vitlök och lök i marinaderna men så fick det bli.
Kvällen gick och jag fick inte det minsta ont! Så.himla.skönt! Efter att vi hade bowlat åkte vi hem till mamma och pappa igen och åt budapest-tårta vilken jag och mamma hade gjort hyfsat FODMAP-vänlig. Använde laktosfri grädde och sen blandade vi i banan och konserverade mandariner (får ju egentligen bara äta en frukt i taget och inte konserverade) men det gick bra! Tog ingen jättestor bit heller så magen höll sig i trim!
Ska tillbaka till dietisten på torsdag, har ju inte provat så jättemånga olika livsmedel men några iaf. Får se vad hon säger! Nu ska jag fortsätta plugga läkemedelshantering och njuta av detta stillastående tåg utanför töreboda.....
Vi hörs!
